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냉면
(편집) (1)
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442,745
== 종류 == 지역냉면의 종류는 평양냉면, 함흥냉면, 진주냉면이 있다. 하지만 보통 고깃집 등에서 흔하게 접할 수 있는 냉면은 함흥냉면과 막국수 사이에서 적절히 개량된 서울식 냉면으로, 주로 물냉, 비냉 하는 것이 바로 그것이다. 이외에 육수의 여부로 구분하면 과거에는 물냉면 뿐이었지만 현재는 물냉면과 함께 육수는 없거나 적고 다데기나 고추장을 넣어먹는 비빔냉면이 있다. 또한, 일부 가게에서는 육수도 물냉면 처럼 들었고 비빔장도 같이 들은 물비빔냉면을 판다.[* 가게마다 이름이 다르다.] 그 외에 코다리 등을 넣은 회냉면도 있다.
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== 종류 == 지역냉면의 종류는 평양냉면, 함흥냉면, 진주냉면이 있다. 하지만 보통 고깃집 등에서 흔하게 접할 수 있는 냉면은 함흥냉면과 막국수 사이에서 적절히 개량된 서울식 냉면으로, 주로 물냉, 비냉 하는 것이 바로 그것이다. 이외에 육수의 여부로 구분하면 과거에는 물냉면 뿐이었지만 현재는 물냉면과 함께 육수는 없거나 적고 다데기나 고추장을 넣어먹는 비빔냉면이 있다. 또한, 일부 가게에서는 육수도 물냉면 처럼 들었고 비빔장도 같이 들은 물비빔냉면을 판다.[* 가게마다 이름이 다르다.] 그 외에 코다리 등을 넣은 회냉면도 있다.
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