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할랄
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=== 지침 === 할랄 푸드는 이슬람 율법에 따라 Tayyib(순수한)를 요구 받으며, 이를 보장하기 위해 위생, 음식 준비, 도살 방법 등이 규정되어 있다. 이런 규정들은 코란과 [[inter:나무위키:하디스]], [[inter:위키백과:이즈마]]에서 유래하였다. 대략적인 규정은 다음과 같다. * 하람 성분으로부터 자유로워야 함 * 이슬람 율범에 따라 세척된, 오물이 없는 식기, 장비, 기계를 사용해 가공, 준비, 포장, 보관해야 함 * 비할랄 식품과 별도로 배치해야 함 * 불순하거나 건강에 좋지 않은 성분이 없어야함[* 그래서 할랄 푸드를 식품안전 면에서 우수하게 보기도 한다.] 학자들에 따라 할랄에 대한 다양한 견해가 있다. 가장 넓게는 돼지고기와 썩은 고기를 제외하면 모두 할랄이라는 주장이 있으며, 여기서 개, 고양이, 당나귀, 곤충 등이 추가되며 범위가 좁혀진다. 사실 육류가 엄격할 뿐 나머지는 자유로운 편이지만, 이것도 또 달라서 해산물을 마크루(makruh)로 보는 견해도 있다.
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=== 지침 === 할랄 푸드는 이슬람 율법에 따라 Tayyib(순수한)를 요구 받으며, 이를 보장하기 위해 위생, 음식 준비, 도살 방법 등이 규정되어 있다. 이런 규정들은 코란과 [[inter:나무위키:하디스]], [[inter:위키백과:이즈마]]에서 유래하였다. 대략적인 규정은 다음과 같다. * 하람 성분으로부터 자유로워야 함 * 이슬람 율범에 따라 세척된, 오물이 없는 식기, 장비, 기계를 사용해 가공, 준비, 포장, 보관해야 함 * 비할랄 식품과 별도로 배치해야 함 * 불순하거나 건강에 좋지 않은 성분이 없어야함[* 그래서 할랄 푸드를 식품안전 면에서 우수하게 보기도 한다.] 학자들에 따라 할랄에 대한 다양한 견해가 있다. 가장 넓게는 돼지고기와 썩은 고기를 제외하면 모두 할랄이라는 주장이 있으며, 여기서 개, 고양이, 당나귀, 곤충 등이 추가되며 범위가 좁혀진다. 사실 육류가 엄격할 뿐 나머지는 자유로운 편이지만, 이것도 또 달라서 해산물을 마크루(makruh)로 보는 견해도 있다.
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