鱼香茄子 [[중국]] [[쓰촨성]]의 음식. [[한국]]의 가지볶음과 유사한 요리[* 그래서 어향가지볶음이라고도 한다.]로, 이름에서 위샹은 생선향이 나는 조미료, 체쯔는 가지를 뜻한다. 즉 위샹으로 볶아낸 가지라는 뜻. 보통 가지를 튀긴 다음 위샹을 가미해 볶아서 조리하며, 위샹으로 인해 새콤, 달콤, 매콤 등 다양한 맛이 난다. == 영상 == [youtube(1zytti7f5X8)] 스트리트 푸트파이터에 나온 궁보우지딩과 위샹체쯔
