حلال / halal 합법적인, 허용된 것을 의미하는 아랍어. 반의어로 하람이 있으며, 그 외에 mashbooh[* 할랄인지 하람인지 애매한 것. 예시로 담배가 있다.] 같은 용어가 있다. == 할랄 푸드 == 할랄은 할랄 푸드의 약칭으로도 쓰인다. 할랄 푸드란 이슬람 교리에 따라 허용되어 먹을 수 있는 음식 또는 그렇게 만든 요리를 말하며, 다비하식으로 도축된 육류[* 돼지고기는 안 된다.] 등이 해당된다. === 지침 === 할랄 푸드는 이슬람 율법에 따라 Tayyib(순수한)를 요구 받으며, 이를 보장하기 위해 위생, 음식 준비, 도살 방법 등이 규정되어 있다. 이런 규정들은 코란과 [[inter:나무위키:하디스]], [[inter:위키백과:이즈마]]에서 유래하였다. 대략적인 규정은 다음과 같다. * 하람 성분으로부터 자유로워야 함 * 이슬람 율범에 따라 세척된, 오물이 없는 식기, 장비, 기계를 사용해 가공, 준비, 포장, 보관해야 함 * 비할랄 식품과 별도로 배치해야 함 * 불순하거나 건강에 좋지 않은 성분이 없어야함[* 그래서 할랄 푸드를 식품안전 면에서 우수하게 보기도 한다.] 학자들에 따라 할랄에 대한 다양한 견해가 있다. 가장 넓게는 돼지고기와 썩은 고기를 제외하면 모두 할랄이라는 주장이 있으며, 여기서 개, 고양이, 당나귀, 곤충 등이 추가되며 범위가 좁혀진다. 사실 육류가 엄격할 뿐 나머지는 자유로운 편이지만, 이것도 또 달라서 해산물을 마크루(makruh)로 보는 견해도 있다. == 보기 == * [[카슈루트]] == 영상 == [youtube(wEBJGvG8JUE)] == 외부 == * [[https://www.fao.org/3/y2770e/y2770e08.htm|GENERAL GUIDELINES FOR USE OF THE TERM “HALAL”]]
